Une collation gourmande, nourrissante et naturellement sucrée

Ces energy balls sont idéales pour une pause saine, avant ou après le sport, ou pour calmer une envie de sucré sans recourir au sucre raffiné. Riches en bons gras, fibres et minéraux, elles se préparent en quelques minutes seulement.

Ingrédients

• 1 verre de dattes (dénoyautées)
• 1 verre de fruits oléagineux au choix : amandes, noix, noix de cajou, noisettes…
• 2 cuillères à soupe de cacao cru (ou cacao maigre non sucré)
• 1 cuillère à soupe de purée de noisettes (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de lait végétal (soja, amande… – facultatif)
• Un peu d’eau, si besoin

Pour l’enrobage (au choix) :

• graines de chia ou de sésame
• poudre d’amandes
• coco râpée
• cacao cru ou cacao maigre

Préparation

1. Dans un mixeur, mixer les dattes avec les fruits oléagineux jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Ajouter le cacao cru, la purée de noisettes si utilisée, puis le lait végétal.
3. Mixer à nouveau. Ajouter un peu d’eau si la texture est trop sèche.
4. Former des petites boules dans la paume des mains.
5. Rouler les energy balls dans l’enrobage de votre choix.

Conservation

À conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Elles se gardent plusieurs jours (mais souvent… beaucoup moins 😋).

Si réduire ou supprimer le sucre vous semble difficile, ou si vous souffrez de troubles chroniques (fatigue, troubles digestifs, douleurs, déséquilibres hormonaux…), un bilan naturopathique personnalisé peut vous aider à mieux comprendre vos besoins et à retrouver un équilibre durable.
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